Sablés gourmands à la lavande de Provence

Une nouvelle recette douce et fleurie pour accompagner une belle salade de Fraise du Luberon ou notre glace vanille-Lavande parue il y a peu de temps sur notre blog de l'Olivier! 
Vous me suivez???

Mes sablés à la lavande:

Il faudra pour ces merveilles sucrées:

-400 g de farine

-200 g de sucre glace

-1 pincée de sel de Camargue

-quelques gouttes de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé

-200 g de beurre à 82 % de matière grasse

-80 g d’œuf soit environ deux pièces

- 1 ou 2 cuillères à soupe de lavande comestible de Provence

Dans votre robot équipé de la feuille ( ustensile), mélanger doucement la farine, les sucres, le sel de Camargue,et  le beurre ramolli en cubes.

Ajoutez les œufs battus, et la lavande comestible ( doser en fonction de votre goût et du résultat final).Travailler la boule obtenue et la fraiser 3 fois pour l'homogénéiser. Farinez-la légèrement et étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé. 

Laissez poser deux heures au frigo. 

Enlevez le papier du dessus et découpez vos formes à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un simple verre. 

Vous aurez bien sûr préchauffé votre four à 160 degrés et vous pourrez enfourner pour 12 à 15 minutes en fonction de la puissance de votre four.

Laissez refroidir les sablés avant dégustation et servez les en accompagnement d'un dessert fruité, d'une glace, ou offrez-les en guise de petit cadeau à vos invités.

N'hésitez pas à faire cette recette avec vos enfants car la pâte se tient bien et elle permet une activité ludique et de partage en famille! 

Bon appétit et merci de nous suivre toujours plus nombreux !!!!