On l'utilise tous les jours, à chaque repas, presque machinalement. Pourtant, le sel est souvent le grand oublié de la gastronomie du quotidien ! Entre le sel fin de table industriel raffiné à l'extrême et une fleur de sel artisanale de Camargue...
Derniers articles
Quand les beaux jours arrivent, nos assiettes réclament de la fraîcheur, de la couleur et une pointe d'acidité maîtrisée. Oubliez les vinaigres classiques de supermarché : en épicerie fine, le vinaigre devient un véritable condiment gastronomique...
En Provence, l'apéritif n'est pas une simple habitude : c'est un véritable rituel sacré, une parenthèse où le temps s'arrête au chant des cigales. Et que serait une belle table provençale sans ses emblématiques tartinables ?
Si la célèbre tapenade...
L’huile d’olive est le cœur battant de la cuisine provençale. Symbole du Sud, du soleil et du chant des cigales, elle s'invite sur toutes nos tables. Pourtant, face aux rayons des magasins, le choix peut vite devenir un casse-tête : entre les...
Quoi de plus poétique qu’un pique-nique à l’ombre d’un pin parasol, face au Luberon ou les pieds dans l’eau au bord d'une crique des Calanques ? Dès que l’été s’installe, manger en plein air devient un art de vivre. Mais attention : pique-niquer...
Soleil, chant des cigales, grandes tablées qui s'étirent sous la pergola... Les vacances en Provence sont synonymes de partage et de convivialité. Mais quand vient l'heure de nourrir toute la tribu sans passer sa journée en cuisine, le défi...
Juillet et août en Provence, c’est le temps des retrouvailles. Les cousins débarquent, les copains plantent leur tente dans le jardin, et les déjeuners à l’ombre des oliviers s’étirent jusqu’au coucher du soleil. C’est la saison des grandes...
Si le traditionnel sachet de lavande a toujours sa place dans nos armoires, la Provence regorge de trésors artisanaux, gourmands et parfumés bien plus originaux à glisser dans vos valises. Que ce soit pour gâter vos proches ou pour vous offrir un...
Quand la canicule s’installe en Provence, le thermomètre s'affole et l'envie de cuisiner s'évapore. Pas question pour autant de renoncer aux plaisirs de la table ! Pour clore notre saga des repas légers spécial fortes chaleurs, place à l’art...
Lorsque le thermomètre s'affole, l'envie de fraîcheur devient une priorité absolue, y compris à l'heure du dessert. Mais pas question pour autant de renoncer à la gourmandise ! Pour rafraîchir vos papilles tout en sublimant les trésors de notre...