Saumon mariné à l'huile d'olive vierge extra aromatisée à l'extrait naturel de Basilic

Découvrez les vertus gustatives et santé de la marinade à l'huile d'olive vierge extra aromatisée à l'extrait naturel de Basilic en réalisant cette savoureuse recette de Saumon à l'unilatéral.

Pour cette recette simplissime mais savoureuse il vous faudra ( pour 4 convives):

-4 belles tranches de saumon sauvage avec la peau

-Une bouteille d'huile d'olive vierge extra à l'extrait naturel de Basilic

-Une bouteille de Vinaigre aromatisé citron et ciboulette

-Un pot de Sel de Camargue aromatisé Provençal

La veille fabriquez votre marinade en mélangeant l'huile d'olive à l'extrait naturel de Basilic, le vinaigre au citron, le sel de Camargue. Déposez les tranches de saumon dedans, badigeonnez-les de marinade, et filmer au contact le plat. 

Le lendemain, faites chauffer une poêle à feu vif et y déposer les tranches de saumon coté peau, laisser cuire à découvert durant 5-6 minutes pour bien dorer la peau. Sans retourner les tranches de saumon, couvrir la poêle et laisser chauffer à feu doux encore 5 minutes.

Votre saumon sera cuit à cœur et divinement savoureux. Dégustez-le accompagné de légumes grillés au four et de riz Pilaf, eux aussi assaisonnés avec notre sel de Camargue aromatisé Provençal.   

Petit Plus SANTE: saviez-vous que la marinade d'un poisson ou d'une viande a non seulement de vertus gustatives mais aussi des vertus santé.

En effet, la marinade va permettre de limiter l'oxydation des graisses de la viande ou du poisson à l'origine du développement de molécules toxiques lors de la cuisson. 

Une bonne marinade se compose : d'un liquide acide ( vinaigre ou citron); d'un corps gras de qualité ( huile d'olive vierge ou vierge extra) ; d'herbes de Provence, de sel ou d'épices.