Recette fondante de Pâtes au saumon, épinard et huile d'olive au bois fumé
Les mamans débordées trouveront dans cette recette la clé de soirée de rentrée harmonieuses et sans stress!
Rapide, facile et appréciée des petits comme des grands, cette recette deviendra, je l'espère, une de vos recettes fétiche!!!
Suivez le guide... en retrouvant nos produits d'épicerie fine Provençale en cliquant ICI !
Pour Une famille de 4-6 personnes:
-4 filets de saumon frais
-1 oignon jaune
-400 g d'épinards natures cuits
- Huile d'olive "Oli'D"
-Huile d'olive aromatisée au bois fumé
-Sel aromatisé "Bayou"
- 20 cl de crème fraîche liquide( ou crème de soja ou d'avoine), en option ( vous verrez comment substituer la crème plus loin...)
Commencez par retirer la peau et les arêtes des filets de saumon, (...pour les enfants, c'est toujours un plus); Hachez les épinards finement.
Faites revenir un oignon jaune coupé en petits cube dans notre huile d'olive de tous les jours cuvée " Oli'D ". Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les filets de saumon et laissez-les rôtir sur chaque face. Émiettez les filets à la fourchette grossièrement.
Ajoutez les épinards hachés, et faites les revenir 5 minutes avant de saler avec notre sel de Camargue " Bayou".
Ajoutez un filet d'huile d'olive aromatisée à l'extrait naturel de bois fumé, qui va donner un côté "fumé" extraordinaire sans ajout de salaison.
Mettez de côté cette première préparation.
Faites cuire vos pâtes fraîches ou sèches, j'ai choisi ici des "TROFIE" que les enfants adorent. Cuire le temps indique sur le paquet de pâtes, pour une cuisson "Al dente"puisque nous les referont cuire encore un peu dans notre première préparation saumon-épinards...
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les bien, gardez une louche ou deux d'eau de cuisson. ( option qui évitera l'ajout de crème fraîche).
Remettez les pâtes dans une grande poêle, puis ajoutez dessus la préparation saumon-épinards. Mélangez délicatement, puis ajoutez une louche d'eau de cuisson ou 10 cl de crème fraîche. Remettez à cuire 2 minutes, puis ajustez en remettant une louche encore d'eau de cuisson des pâtes, ou les 10 cl restant de crème fraîche.
Dégustez bien chaud en plat unique et complet!
BON APPÉTIT à toute la tribu !!!