Les pommes de terre rôties à l’huile d’olive sont un grand classique de la cuisine familiale.
Mais lorsqu’elles sont sublimées par une huile d’olive fruité maturé, telle que "notre cuvée tradition", aux saveurs intenses de sous-bois, cacao et tapenade, elles deviennent l’élément central du repas.

Notre huile d’olive Cuvée “Tradition”, au caractère profond et chaleureux, enrobe la pomme de terre d’une texture croustillante à l’extérieur et fondante à cœur.

Une recette simple, généreuse et déclinable, parfaite pour un repas convivial.

Recette de base : Pommes de terre rôties huile d’olive nature

Ingrédients (4 personnes)

• 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme

• 4 c. à soupe d’huile d’olive Cuvée Tradition (fruité maturé)

• Fleur de sel de Camargue au poivre de Sichuan

• Poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Coupez les pommes de terre en quartiers réguliers.

3. Mélangez-les avec l’huile d’olive fruité maturé.

4. Disposez-les sur une plaque sans les superposer.

5. Enfournez 40 à 50 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Résultat : des pommes de terre croustillantes au four, dorées et parfumées, aux notes boisées délicates.

Variante: Pommes de terre & crème d’ail douce

Une version ultra gourmande et digeste.

Ajoutez :

• 1 à 2 cuillères de crème d’ail dégermé façon tartinable

Mélangez la crème d’ail à l’huile d’olive avant d’enrober les pommes de terre.

✔️ Goût aillé subtil
✔️ Aucune lourdeur digestive
✔️ Parfait pour accompagner viandes grillées ou planches apéritives

Cette version transforme de simples pommes de terre rôties à l’huile d’olive en accompagnement raffiné.

Variante: Huile d’olive aromatisée au romarin & romarin séché

Pour une touche méditerranéenne affirmée :

• 3 c. à soupe d’huile d’olive Cuvée Tradition

• 1 c. à soupe d’huile d’olive aromatisée au romarin

• 1 pincée de romarin séché

Le mariage du fruité maturé et du romarin crée une profondeur aromatique exceptionnelle.

Astuce : ajoutez le romarin séché en fin de cuisson pour préserver ses arômes.

Variante: Pommes de terre façon Hasselback (jeu de cuisson)

Les pommes de terre Hasselback à l’huile d’olive offrent un rendu spectaculaire.

Technique :

1. Incisez les pommes de terre en fines lamelles sans les couper complètement.

2. Badigeonnez généreusement d’huile d’olive Cuvée Tradition.

3. Salez, poivrez.

4. Enfournez 50 à 60 minutes.

L’huile d’olive s’infiltre entre les lamelles, créant :

• un extérieur croustillant

• un cœur fondant

• un jeu de textures irrésistible

Vous pouvez glisser un peu de crème d’ail entre les tranches en fin de cuisson pour une version encore plus gourmande.

L’élément central du repas

Ces pommes de terre rôties à l’huile d’olive provençale peuvent devenir le plat principal d’un repas simple et convivial.

Complétez-les avec :

• un bon saucisson artisanal

• un jambon ibérique type Jamón ibérico (Pata Negra)

• une viande des Grisons

Ajoutez une salade verte croquante et un verre de vin rouge léger : vous obtenez un repas familial complet, généreux et authentique.