Huile d'olive de Provence - Cuvée Tradition - Fruité Maturé

Un Savoir-Faire Ancestral au Pied de la Sainte-Victoire

La Cuvée Tradition est une huile d’olive vierge au fruité maturé, spécialement sélectionnée par À l’Ombre de l’Olivier. Élaborée au cœur de la Provence, elle incarne l’authenticité et la richesse des huiles d’olive à l’ancienne, obtenues grâce à des méthodes traditionnelles respectueuses du fruit.

Ici, le temps s'arrête : les olives (principalement des variétés Aglandau, Salonenque et Cayon) sont récoltées au peigne, comme autrefois. Elles sont ensuite stockées pour être maturées avant l’extraction. Cette étape essentielle et délicate donne naissance au célèbre fruité maturé (aussi appelé fruité noir), une signature typique du terroir provençal.

La trituration s’effectue à l’aide d’une authentique meule de pierre, suivie d’une première pression à froid afin de préserver toute la richesse aromatique de l’olive.

Un Profil Aromatique Puissant et Élégant

Le résultat ? Une huile d’olive de caractère qui séduit immédiatement les amateurs de saveurs typées :

• Au nez et en bouche : Des notes profondes de sous-bois et d’olives mûries au soleil.

• En fin de bouche : Une surprenante et subtile touche de fruits rouges.

• Intensité : 4 / 5

Comment Déguster la Cuvée Tradition ?

Cette huile d’olive d’exception s’utilise principalement en assaisonnement final pour apporter une dimension gastronomique aux plats du quotidien. Quelques gouttes suffisent pour transformer vos recettes en une expérience gourmande.

Elle accompagnera merveilleusement :

• Vos salades de tomates anciennes ou une mâche délicate.

• Une burrata crémeuse ou des fromages de chèvre (frais ou secs).

• Un plat de pâtes fraîches ou de simples pommes de terre rôties au four.

L'Astuce Gourmande : La Ratatouille Sublimée à l'Ancienne

Pour révéler tout le potentiel de ce fruité maturé, utilisez-le en touche finale sur une ratatouille traditionnelle.

1. La préparation : Coupez en petits dés 3 aubergines, 3 courgettes, 6 tomates, 1 oignon et 1 poivron rouge pelé.

2. La cuisson : Faites revenir chaque légume séparément dans notre huile d’olive de cuisine quotidienne Cuvée Oli’D. Rassemblez-les ensuite dans une grande cocotte et laissez mijoter 2 heures à feu très doux. Salez, poivrez et laissez reposer.

3. Le secret du lendemain : Réchauffez doucement votre ratatouille. Juste avant de servir, ajoutez un filet de Cuvée Tradition au Fruité Maturé et saupoudrez de notre Fleur de Sel de Camargue au poivre de Sichuan.

Le résultat est incroyable : une ratatouille profonde, parfumée et intensément provençale qui surprendra vos convives !

Choisissez votre Conditionnement Idéal

Que ce soit pour votre cuisine ou pour offrir un cadeau gourmand, nous vous proposons différents formats adaptés à chaque usage.

Nos Estagnons en Métal (Idéal Conservation & Voyage)

L'estagnon traditionnel protège l'huile de la lumière à 100 %, garantissant une fraîcheur absolue de ses arômes précieux.

• L'Estagnon 25 cl : Le format pocket idéal pour voyager, découvrir la cuvée ou offrir un souvenir vintage original qui rappelle les vacances dans le Luberon.

• L'Estagnon 50 cl : Plus généreux, léger et incassable. Sa forme ergonomique offre une excellente prise en main en cuisine lors de la réalisation de vos vinaigrettes ou mayonnaises.

Nos Bouteilles en Verre (Élégance & Prestige)

• La Bouteille 50 cl : Un flacon esthétique et stable grâce à sa base large (aucun risque de basculement dans vos tiroirs). C'est le cadeau chic idéal lors de vos invitations à dîner. Astuce : ajoutez notre bec verseur disponible sur le site pour la transformer en huilier de table.

• La Bouteille Cubique "Prestige" 50 cl : Le cadeau haut de gamme par excellence. Présentée dans une boîte en carton moderne et élégante, elle est livrée avec son bec verseur en cristal.

Le Format Éco-Responsable

• Le Bag-in-Box (BIB) 3 Litres : Le format le plus économique et écologique. Il préserve parfaitement le grand cru de l'air et de la lumière tout en limitant les emballages. Idéal pour les familles et les grands utilisateurs.