Huile d'olive à l'extrait naturel de Basilic

Nous nous sommes rendu compte que nos clients avaient envie d'apporter facilement des notes Provençales ou méditerranéennes dans leur cuisine du quotidien. 

Les herbes de Provence étant parfois difficiles à utiliser, nous avons élaboré pour vous une déclinaison d'huiles d'olive vierge extra aromatisée aux extraits naturels de fruits, de plantes et autres herbes aromatiques de Provence.

Cette Huile d'olive aromatisée à l'extrait naturel de BASILIC, est une préparation culinaire à l'extrait naturel de basilic de Provence.
Elle a été travaillée sur une base d'huile d'olive vierge extra issue de la pression de différentes variétés d'olives. Une huile d'olive de grande qualité et sélectionnée par nos soins à laquelle nous avons ajouté la juste dose d'extrait naturel de Basilic.

Fidèles à nos principes, nous avons réalisé une huile équilibrée dans laquelle vous trouverez, associée aux arômes de basilic, la saveur d'une huile d'olive au fruité vert médian.

Notre huile d'olive vierge extra à l'extrait naturel de Basilic accompagne parfaitement: une salade de tomates-mozzarella , une salade Niçoise et son célèbre pain Bagnat, mais aussi un plat de pâtes fraîches natures, ou des légumes grillés à la plancha.

Vous pourrez aussi faire mariner viandes, poissons et crustacés dans notre huile d'olive vierge extra à l'extrait naturel de Basilic avant une cuisson sur feu vif ou au four. 

Astuce Santé: saviez-vous que lorsque vous réalisez une marinade avant la cuisson d'une viande ou d'un poisson, vous alliez protéger l'aliment cuit en limitant l'oxydation des graisses qui sont à l'origine du développement de molécules toxiques lors de la cuisson?

Pour réaliser une marinade parfaite il vous faudra: une huile d'olive vierge extra à l'extrait naturel de basilic par exemple ( corps gras de qualité) + un vinaigre aromatisé ou un vinaigre balsamique ( apporte l'acidité) + des herbes de Provence + sel aromatisé.

NB: Soucieux de la qualité de nos produits nous associons une huile d'olive vierge extra de type fruité vert, à l'extrait naturel de basilic. Nous ne travaillons qu'avec des extraits naturels de plantes qui ont été élaborés avec un "nez culinaire" de métier.


Idée recette avec notre huile d'olive à l'extrait naturel de basilic "le pesto ou pistou provençal"

Pour un pesto bien relevé et crémeux à souhait: 

-4 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'extrait naturel de basilic
-1 gros bouquet de basilic frais
-50 g de pignons de pin
-Sel et poivre
-100 g de parmesan
-Un filet de vinaigre artisanal à la pulpe d'ail

Dans un mixeur, mettre les feuilles de basilic le filet de vinaigre à la pulpe d'ail, les pignons, le sel et le poivre. Mixer finement.
Ajouter le parmesan progressivement et faire couler l'huile d'olive à l'extrait naturel de basilic en filet. Continuer de bien mixer.
Ajuster le sel et le poivre en fin de préparation, ainsi que l'huile d'olive en fonction de la consistance désirée.

Vous pourrez vous en servir évidemment sur des pâtes fraîches maison, sur une salade de tomates bien mûres, ou même en guise de tartinable à l'apéritif...