Vinaigre à la pulpe de Kalamansi et Thé vert Matcha

Ce vinaigre à la pulpe de Kalamansi et thé vert matcha rassemble des accords très justes entre acidité et amertume douce.

En effet le Kalamansi est un petit fruit de la famille des citrons( on l'appelle aussi Lime des Philippines) au goût intermédiaire entre le fruit de la passion et le pamplemousse.Il a un goût exceptionnel acidulé et exotique qui lui permet de s'accorder tant en cuisine sucrée que salée.
Le thé vert matcha, est un thé en poudre obtenu à partir des feuilles de thé tencha. Outre ses nombreuses vertus "santé", ce thé possède un goût rond et doux en bouche, un goût herbacé et végétal qui vient ainsi équilibré le gout du Kalamansi.

Ce vinaigre s’accordera parfaitement avec des viandes blanches, des poissons ou des crustacés pour vos marinades de barbecue et plancha. Vos taboulés d'été prendront aussi une saveur acidulée très originale grâce à ce vinaigre, ainsi que vos vinaigrettes de salades. 

Idée originale: une salade de carottes râpées relevée d'une vinaigrette au vinaigre à la pulpe de Kalamansi et thé vert Matcha associée à une huile d'olive type fruité vert ( herbacé).

Atout du format 10 cl: vous pourrez l'emporter avec vous durant vos vacances d'été et/ou l'offrir en coffret dégustation trio de vinaigres lors d'une invitation à dîner chez des épicuriens du goût!